1. 鸡精含有丰富的营养成分,除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等,营养价值比味精更高;
2. 可以补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能;
3. 因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲;
4. 鸡精含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者慎食。
营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 195.00 |
碳水化合物(克) | 32.50 | 脂肪(克) | 2.80 |
蛋白质(克) | 10.70 | 纤维素(克) | 0.70 |
维生素A(微克) | 一 | 维生素C(毫克) | 一 |
维生素E(毫克) | 一 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
硫胺素(毫克) | 一 | 核黄素(毫克) | 一 |
烟酸(毫克) | 一 | 胆固醇(毫克) | 一 |
镁(毫克) | 一 | 钙(毫克) | 一 |
铁(毫克) | 一 | 锌(毫克) | 一 |
铜(毫克) | 一 | 锰(毫克) | 一 |
钾(毫克) | 一 | 磷(毫克) | 一 |
钠(毫克) | 一 | 硒(微克) | 一 |
一般人群均可食用,高血压患者及痛风患者少食。