别名：缢蛏、竹蛏、大竹蛏
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
| 食部 | 57% | 水分(克) | 88.4 |
| 能量(千卡) | 40 | 蛋白质(克) | 7.3 |
| 脂肪(克) | 0.3 | 碳水化合物(克) | 2.1 |
| 不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | 131 |
| 灰分(克) | 1.9 | 维生素A(微克RE) | 59 |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | 59 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.12 |
| 尼克酸(毫克) | 1.2 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | 0.59 | 钙(毫克) | 134 |
| 磷(毫克) | 114 | 钾(毫克) | 140 |
| 钠(毫克) | 175.9 | 镁(毫克) | 35 |
| 铁(毫克) | 33.6 | 锌(毫克) | 2.01 |
| 硒(微克) | 55.14 | 铜(毫克) | 0.38 |
| 锰(毫克) | 11.93 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |