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芝麻菜

别名：Arugula

营养价值

含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。
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功效与作用

1.在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。

2.有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。

3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 25.00
碳水化合物(克) 3.65 脂肪(克) 0.66
蛋白质(克) 2.58 纤维素(克) 1.60

挑选技巧

在购买芝麻菜时要选择健壮，叶子翠绿的类型。

芝麻菜的做法
芝麻菜的常见做法大全
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芝麻菜怎么做好吃