猴头菇

别名:猴头菌、猴头、猴头蘑

营养价值

1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2.猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

功效与作用

1.降低胆固醇

猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

2.增强免疫力

猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是预防上述疾病的理想新武器。

3.抗癌抗癌

猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4.养护肠胃

具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾,解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。

5.抗衰老

猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

猴头菇的营养价值

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 13.00
碳水化合物(克) 4.90 脂肪(克) 0.20
蛋白质(克) 2.00 纤维素(克) 4.20
维生素A(微克) 维生素C(毫克) 4.00
维生素E(毫克) 0.46 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.01 核黄素(毫克) 0.04
烟酸(毫克) 0.20 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 5.00 钙(毫克) 19.00
铁(毫克) 2.80 锌(毫克) 0.40
铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.03
钾(毫克) 8.00 磷(毫克) 37.00
钠(毫克) 175.20 硒(微克) 1.28

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

老少皆宜,胃病患者,体质虚弱,营养不良,神经衰弱者,痛症患者,心血管疾病,食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。

挑选技巧

以个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的为质量好。