比目鱼

别名:片口鱼、左口鱼、牙片、偏口

营养价值

比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。

功效与作用

在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 112.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 3.20
蛋白质(克) 20.80 纤维素(克)
维生素A(微克) 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.50 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.11 核黄素(毫克)
烟酸(毫克) 4.50 胆固醇(毫克) 81.00
镁(毫克) 55.00 钙(毫克) 55.00
铁(毫克) 1.00 锌(毫克) 0.53
铜(毫克) 0.02 锰(毫克) 0.04
钾(毫克) 317.00 磷(毫克) 178.00
钠(毫克) 66.70 硒(微克) 36.97

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人都可食用

挑选技巧

挑选鱼眼清澈的,鱼鳃鲜红的,鱼肉应该是坚实有弹性的,而不应是绵软的。