别名：假蜜环菌、蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈
1.榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
2.榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
3.榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
4.榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
5.榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
榛蘑甘，温。祛风活络，强筋壮骨。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫。常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 157.00 |
| 碳水化合物(克) | 31.90 | 脂肪(克) | 3.70 |
| 蛋白质(克) | 9.50 | 纤维素(克) | 10.40 |
| 维生素A(微克) | 7.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 3.34 | 胡罗卜素(微克) | 40.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.01 | 核黄素(毫克) | 0.69 |
| 烟酸(毫克) | 7.50 | 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 109.00 | 钙(毫克) | 11.00 |
| 铁(毫克) | 25.10 | 锌(毫克) | 6.79 |
| 铜(毫克) | 1.45 | 锰(毫克) | 4.13 |
| 钾(毫克) | 2493.00 | 磷(毫克) | 286.00 |
| 钠(毫克) | 51.30 | 硒(微克) | 2.65 |
一般人群均可食用。尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。