别名:桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。
2.桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。
3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。
4.桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。
1.健脾胃助消化:桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2.乌发美容:桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。
3.预防血管硬化:桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外,桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。
4.防癌抗癌:桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
5.明目。
6.抗衰老:桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
食部 | 100% | 水分(克) | 82.8 |
能量(千卡) | 57 | 蛋白质(克) | 1.7 |
脂肪(克) | 0.4 | 碳水化合物(克) | 13.8 |
不溶性纤维(克) | 4.1 | 胆固醇(毫克) | — |
灰分(克) | 1.3 | 维生素A(微克RE) | 5 |
胡萝卜素(微克) | 30 | 视黄醇(微克) | — |
硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.06 |
尼克酸(毫克) | — | 维生素C(毫克) | — |
维生素E(毫克) | 9.87 | 钙(毫克) | 37 |
磷(毫克) | 33 | 钾(毫克) | 32 |
钠(毫克) | 2 | 镁(毫克) | — |
铁(毫克) | 0.4 | 锌(毫克) | 0.26 |
硒(微克) | 5.65 | 铜(毫克) | 0.07 |
锰(毫克) | 0.28 | 酒精(毫升)% | — |
酒精(克) | — |
一般人群均可食用,尤其适合肝肾阴血不足者,少年发白者,病后体虚、体弱、习惯性便秘者。
买的时候要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,就要注意了,有可能是经过染色的。