鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带。可益气,补精,添髓。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
营养素 | 含量(每100克) | 碳水化合物(克) | 167 |
脂肪(克) | 9.40 | 蛋白质(克) | 19.30 |
维生素A(微克) | 48.00 | 维生素E(毫克) | 0.67 |
硫胺素(毫克) | 0.05 | 核黄素(毫克) | 0.09 |
烟酸(毫克) | 5.60 | 胆固醇(毫克) | 106.00 |
镁(毫克) | 19.00 | 钙(毫克) | 9.00 |
铁(毫克) | 1.40 | 锌(毫克) | 1.09 |
铜(毫克) | 0.07 | 锰(毫克) | 0.03 |
钾(毫克) | 251.00 | 磷(毫克) | 156.00 |
钠(毫克) | 63.30 | 硒(微克) | 11.75 |