鸡腿

营养价值

1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

功效与作用

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

营养成分

食部 69% 水分(克) 70.2
能量(千卡) 181 蛋白质(克) 16
脂肪(克) 13 碳水化合物(克)
胆固醇(毫克) 162 灰分(克) 0.8
维生素A(微克RE) 44 胡萝卜素(微克)
视黄醇(微克) 44 硫胺素(毫克) 0.02
核黄素(毫克) 0.14 尼克酸(毫克) 6
维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 0.03
钙(毫克) 6 磷(毫克) 172
钾(毫克) 242 钠(毫克) 64.4
镁(毫克) 34 铁(毫克) 1.5
锌(毫克) 1.12 硒(微克) 12.4
铜(毫克) 0.09 锰(毫克) 0.03
酒精(毫升)% 酒精(克)
不溶性纤维(克)

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Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人都可食用。老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用;

挑选技巧

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。