鸡翅

别名:鸡翼、大转弯

营养价值

1.看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2.翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

功效与作用

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

营养成分

食部 69% 水分(克) 65.4
能量(千卡) 194 蛋白质(克) 17.4
脂肪(克) 11.8 碳水化合物(克) 4.6
不溶性纤维(克) 胆固醇(毫克) 113
灰分(克) 0.8 维生素A(微克RE) 68
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克) 68
硫胺素(毫克) 0.01 核黄素(毫克) 0.11
尼克酸(毫克) 5.3 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.25 钙(毫克) 8
磷(毫克) 161 钾(毫克) 205
钠(毫克) 50.8 镁(毫克) 17
铁(毫克) 1.3 锌(毫克) 1.12
硒(微克) 10.98 铜(毫克) 0.05
锰(毫克) 0.03 酒精(毫升)%
酒精(克)

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Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

挑选技巧

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。