螃蟹

别名:梭子蟹、盖子

营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

功效与作用

螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

营养成分

硒(微克) 82.65 钠(毫克) 260.00
磷(毫克) 142.00 钾(毫克) 232.00
锰(毫克) 0.18 铜(毫克) 1.67
锌(毫克) 3.32 铁(毫克) 1.60
钙(毫克) 208.00 镁(毫克) 47.00
胆固醇(毫克) 125.00 烟酸(毫克) 2.50
核黄素(毫克) 0.10 硫胺素(毫克) 0.01
胡罗卜素(微克) 维生素E(毫克) 2.99
维生素C(毫克) 维生素A(微克) 30.00
蛋白质(克) 13.80 脂肪(克) 2.30
碳水化合物(克) 4.70 热量(大卡) 95.00
营养素 含量(每100克)

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Inappropriate

适宜人群

一般人群均可食用。适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

挑选技巧

必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声