蚕豆

  • 蚕豆的食材百科

    [功效]1.延缓动脉硬化 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。 2.降低胆固醇 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 3.防癌抗癌 蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。 4.益气健脾 传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。 5.健脑 如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。 6.促进骨骼生长 蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。 7.预防心血管疾病 蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

    [宜忌]一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。

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