葱姜

营养价值

葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含葱辣素,具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效,吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱(大约60克),可以起到很好的预防流感的作用。

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

可食用部分95%。每100g中含能量172kj,水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g,膳食纤维2.7g,碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C 4mg;钾295mg、钠14.9mg,钙27mg,镁44mg、铁1.4mg,锰320mg、锌0.34mg、,钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。


功效与作用

1.舒张血管

2.降胆固醇

3.缓解疲劳

4.壮阳补阴

5.解毒调味

6.预防癌症

7.发汗抑菌


- 食材的做法大全 -

- 分类 -

- 相关文章 -

  • 鸡蛋和面粉连吃一个月不重样!

    营养均衡,美味满分!

  • 大米粥的20种花样美味!

    冬天吃粥最养人,一天一碗吃不腻!

  • 冬天煮一锅暖暖的汤菜!

    善待自己的胃,营养好吃超暖心

  • 日课|不弱于人参的补品

    容易气虚、气短、感冒的人,用它来养气补身是非常好的。

  • 皂角米怎样吃才健康?煮法和食用量介绍大全

    皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。那么怎么食用呢?

  • 如何把深入骨髓的爱人做成饭菜吃掉

    假如爱情欺骗了你,去看看李碧华就好。

- 更多热门菜谱 -

- 最新文章 -

  • 红薯也能很好“喝”!

    冬天红薯做暖饮,美味健康一碗兼得!

  • 今日立冬,“三白”食物要多吃!

    包你一整年不生病!这些鲜掉眉毛的做法快收好!

  • 秋冬,香浓多汁的炖菜怎能少?

    这些营养丰富超开胃的炖菜,让你一次能吃3碗饭!

  • 蔬菜煮鱼味道妙,葱姜蒜再见!

    教你一种煮鱼新烧法,不用葱、姜、蒜,只用蔬菜来煮 ,这样不仅去腥,还能保留鱼鲜味。番茄、芹菜、香菜这几样蔬菜炒香后一起煮,原汁原味,做起来简单,是一道非常适合家人朋友聚餐的菜肴。

  • 宝宝黄疸、湿疹、手脚潮湿,经常便秘、腹泻、可能是脾虚导致!

    大家都知道,脾胃保养的好,小宝宝自然能够健康成长,那么要养护宝宝的脾胃,首先就要从饮食入手。

  • 好物|日本主妇人手一个的“万能锅”

    升级版日式雪平锅,煎、炒、炸、煮样样精通,更适合中国家庭

  • 两道1岁+宝宝快手早餐,妈咪不必手忙脚乱!

    天天吃粥、吃包子,听着就腻了,不如进来学两招塞!

  • 半碗粉蒸肉,伤了少年心

    母亲将永远不知道,我为什么再不吃粉蒸肉了。

  • 【烘焙小百科】烘焙中的度量衡之液体的称量单位

    1毫升奶=多少克?一毫升酒呢?常见的液体该怎么称量?

  • 买了羊肉,该怎么做才好吃? | 一招教你怎么选

    冬天没羊肉活不了!

  • 52%女性都有的小叶增生,到底是什么?

    小叶增生,看似老生常谈,但大家总好像似懂非懂,一知半解。如今乳腺小叶增生比例已占女性的38-52%,严重影响大家的身心健康和生活质量。

适宜人群

一般人群皆可。

挑选技巧

挑选葱:

1、挑直的不挑弯弯的2、挑紧的不挑松的

挑选生姜:

眼观:在购买生姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常生姜外表粗糙,较干。

手捏:用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。

鼻闻:用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。