菠菜

别名:菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜

营养价值

1. 通肠导便、防治痔疮:
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2. 促进生长发育、增强抗病能力:
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3. 保障营养、增进健康:
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4. 促进人体新陈代谢:
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
5. 清洁皮肤、抗衰老:
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

功效与作用

菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;可补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 24.00
碳水化合物(克) 3.60 脂肪(克) 0.40
蛋白质(克) 2.50 纤维素(克) 1.00
维生素A(微克) 242.00 维生素C(毫克) 51.00
维生素E(毫克) 2.06 胡罗卜素(微克) 1450.00
硫胺素(毫克) 0.05 核黄素(毫克) 0.10
烟酸(毫克) 0.70 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 23.00 钙(毫克) 80.00
铁(毫克) 1.50 锌(毫克) 0.50
铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.33
钾(毫克) 210.00 磷(毫克) 40.00
钠(毫克) 38.90 硒(微克) 0.28

- 食材的做法大全 -

- 分类 -

- 相关文章 -

  • 10月萝卜正新鲜!

    来做这道鲜香四溢的广式点心吧!

  • 美味又营养的暖胃甜粥!

    秋天补水润燥,清肠去火!

  • 这道面食松软香浓料超足!

    我猜你一定没吃过......

  • 它是怎么吃都不胖的“减肥菜”,热量超低,消除多余脂肪,清肠排毒消水肿,这样做清香爽脆超美味!

    低热量、高营养的它这时候吃正新鲜!清热润燥,助睡眠。

  • 学会这道鲜嫩多汁、酱香浓郁的牙签肉,再也不去外面买了!

    咸香浓郁的酱料渗进鲜嫩的肉中,外酥里嫩,裹着芝麻的香气。一口一个,细细品味,每一个味蕾都雀跃起来,别提多满足啦~

  • 秋天补水,只喝热水怎么够?这些超好喝的自制养生暖饮,做法简单很滋润!

    转眼间秋意已经深了,西风落叶,伴随着秋的干燥与愁绪,最需要一杯香浓甜蜜的暖暖的滋养饮品来排遣啦~

- 更多热门菜谱 -

- 最新文章 -

  • 秋天润肺抗燥多吃它!止咳去火,美味又健康!

    降低血糖、胆固醇,美白肌肤抗衰老!

  • 喷香酥脆的葱油饼!0难度做法!

    一咬就掉渣,让你一吃惊艳,再吃上瘾!

  • 秋天吃它润燥补气助消化!

    这样做比肉还香100倍!

  • 明天早餐吃什么?来个香甜甜、软绵绵的豆沙包吧!

    外皮暄腾松软,豆沙香甜细腻,咬一口,甜甜的豆沙馅在口中化开,浓浓的豆香和面香充斥在唇齿间,胃里热乎乎的~

  • 红枣千万别生吃!这些超美味的做法让你过足嘴瘾,想不到吧?

    常吃红枣既能增强免疫力,让你每天更有活力,还能美白祛斑,使肌肤自然红润。这就是人们常说的“一日三颗枣,青春永不老”啦~

  • 10月萝卜正新鲜,来做这道鲜香四溢的广式点心吧!

    这道小点心鲜美诱人,香而不腻,蘸特制的辣椒酱或XO酱更好吃!

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用。菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

挑选技巧

色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。