干枣

营养价值

1.鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。

2.鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。

功效与作用

枣味甘、性平,入脾、胃经;有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

1.抗癌抗癌:枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2.降血压、降胆固醇:大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加

3.保肝护肝:大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。

4.预防骨质疏松:对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

5.防治脑供血不足:大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。

6.防治心血管病:大枣中含有丰富的维生素C、维生素P,对健全毛细血管、维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMP,其药理作用表现为改善人体微循环,扩张冠状动脉,增加脑和心脏的供血量,减慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢,故可防治心脑血管病。

7.恢复体力:对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

8.预防胆结石:鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

营养成分

食部 88% 水分(克) 14.5
能量(千卡) 317 蛋白质(克) 2.1
脂肪(克) 0.4 碳水化合物(克) 81.1
不溶性纤维(克) 9.5 胆固醇(毫克)
灰分(克) 1.9 维生素A(微克RE)
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.08 核黄素(毫克) 0.15
尼克酸(毫克) 1.6 维生素C(毫克) 7
维生素E(毫克) 钙(毫克) 54
磷(毫克) 34 钾(毫克) 185
钠(毫克) 8.3 镁(毫克) 39
铁(毫克) 2.1 锌(毫克) 0.45
硒(微克) 1.54 铜(毫克) 0.31
锰(毫克) 0.34 酒精(毫升)%
酒精(克)

- 食材的做法大全 -

- 分类 -

- 相关文章 -

  • 鸡蛋和面粉连吃一个月不重样!

    营养均衡,美味满分!

  • 大米粥的20种花样美味!

    冬天吃粥最养人,一天一碗吃不腻!

  • 冬天煮一锅暖暖的汤菜!

    善待自己的胃,营养好吃超暖心

  • 你只会炖羊肉?教你做一道升华味蕾法式羊排

    全世界都喜欢的羊肉,怎么做最好吃?

  • 牛油果的米其林吃法

    吃了太多次平淡无奇的牛油果,其实在西餐里花样很多

  • 烘焙地图丨能带你走进奇幻仙境的除了兔子,还有这位粉色修女

    女孩总会长大,夏天总会离开。好在我们还有粉色和甜点啊。

- 更多热门菜谱 -

- 最新文章 -

  • 红薯也能很好“喝”!

    冬天红薯做暖饮,美味健康一碗兼得!

  • 今日立冬,“三白”食物要多吃!

    包你一整年不生病!这些鲜掉眉毛的做法快收好!

  • 秋冬,香浓多汁的炖菜怎能少?

    这些营养丰富超开胃的炖菜,让你一次能吃3碗饭!

  • 我决定吃喜欢的东西,过我短暂的一生

    《银魂》真人版可以说是非常“秀色可餐”了。

  • 博多拉面:骨汤,叉烧和替玉

    了解博多拉面的五大特点,吃上一碗合心意的面。看过吃一碗“真正的日本拉面”:面、配菜、汤底、着味、调味,全方位

  • 这些照片脑洞太大了,看完我得缓三天

    开开脑洞

  • 100%纯天然调味,加点它能鲜掉眉毛!

    5分钟吊一碗鲜汤技能get~

  • 柠檬你只知道泡水喝?它还有这么多妙用,快来看看吧!

    朱莉的美味厨房

  • 香肠,原来炒着吃更妙!

    厨房新手的必学小菜!

  • 为什么厨房里必须用304不锈钢?

    不锈钢有很多种,为什么厨房里要用304。

  • 周末懒起,5分钟煮一碗不将就的烫(泡)饭

    烫(泡)饭也是有尊严的。

Inappropriate

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。适合骨质疏松,青少年和女性,病后体虚,高血压者服用。

挑选技巧

看色泽:干枣应为紫红色,有光泽,皮上皱纹少而浅,不掉皮硝。如果皮色不鲜亮,无光泽或呈暗红色,表色有微霜,有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。
观果形:枣的果形完整,颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂,如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。
检验干湿度:枣的干湿度与质量密切相关,检验方法是手捏红枣,松开时枣能复原,手感坚实的质量为佳。如果红枣外表湿软皮粘,表面返潮,极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的红枣为质次枣。