干枣

营养价值

1.鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。

2.鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。

功效与作用

枣味甘、性平,入脾、胃经;有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

1.抗癌抗癌:枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2.降血压、降胆固醇:大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加

3.保肝护肝:大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。

4.预防骨质疏松:对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

5.防治脑供血不足:大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。

6.防治心血管病:大枣中含有丰富的维生素C、维生素P,对健全毛细血管、维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMP,其药理作用表现为改善人体微循环,扩张冠状动脉,增加脑和心脏的供血量,减慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢,故可防治心脑血管病。

7.恢复体力:对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

8.预防胆结石:鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

营养成分

食部 88% 水分(克) 14.5
能量(千卡) 317 蛋白质(克) 2.1
脂肪(克) 0.4 碳水化合物(克) 81.1
不溶性纤维(克) 9.5 胆固醇(毫克)
灰分(克) 1.9 维生素A(微克RE)
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.08 核黄素(毫克) 0.15
尼克酸(毫克) 1.6 维生素C(毫克) 7
维生素E(毫克) 钙(毫克) 54
磷(毫克) 34 钾(毫克) 185
钠(毫克) 8.3 镁(毫克) 39
铁(毫克) 2.1 锌(毫克) 0.45
硒(微克) 1.54 铜(毫克) 0.31
锰(毫克) 0.34 酒精(毫升)%
酒精(克)

- 食材的做法大全 -

- 分类 -

- 相关文章 -

  • 10月萝卜正新鲜!

    来做这道鲜香四溢的广式点心吧!

  • 美味又营养的暖胃甜粥!

    秋天补水润燥,清肠去火!

  • 这道面食松软香浓料超足!

    我猜你一定没吃过......

  • 它是怎么吃都不胖的“减肥菜”,热量超低,消除多余脂肪,清肠排毒消水肿,这样做清香爽脆超美味!

    低热量、高营养的它这时候吃正新鲜!清热润燥,助睡眠。

  • 学会这道鲜嫩多汁、酱香浓郁的牙签肉,再也不去外面买了!

    咸香浓郁的酱料渗进鲜嫩的肉中,外酥里嫩,裹着芝麻的香气。一口一个,细细品味,每一个味蕾都雀跃起来,别提多满足啦~

  • 秋天补水,只喝热水怎么够?这些超好喝的自制养生暖饮,做法简单很滋润!

    转眼间秋意已经深了,西风落叶,伴随着秋的干燥与愁绪,最需要一杯香浓甜蜜的暖暖的滋养饮品来排遣啦~

- 更多热门菜谱 -

- 最新文章 -

  • 秋天润肺抗燥多吃它!止咳去火,美味又健康!

    降低血糖、胆固醇,美白肌肤抗衰老!

  • 喷香酥脆的葱油饼!0难度做法!

    一咬就掉渣,让你一吃惊艳,再吃上瘾!

  • 秋天吃它润燥补气助消化!

    这样做比肉还香100倍!

  • 明天早餐吃什么?来个香甜甜、软绵绵的豆沙包吧!

    外皮暄腾松软,豆沙香甜细腻,咬一口,甜甜的豆沙馅在口中化开,浓浓的豆香和面香充斥在唇齿间,胃里热乎乎的~

  • 红枣千万别生吃!这些超美味的做法让你过足嘴瘾,想不到吧?

    常吃红枣既能增强免疫力,让你每天更有活力,还能美白祛斑,使肌肤自然红润。这就是人们常说的“一日三颗枣,青春永不老”啦~

  • 10月萝卜正新鲜,来做这道鲜香四溢的广式点心吧!

    这道小点心鲜美诱人,香而不腻,蘸特制的辣椒酱或XO酱更好吃!

Inappropriate

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。适合骨质疏松,青少年和女性,病后体虚,高血压者服用。

挑选技巧

看色泽:干枣应为紫红色,有光泽,皮上皱纹少而浅,不掉皮硝。如果皮色不鲜亮,无光泽或呈暗红色,表色有微霜,有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。
观果形:枣的果形完整,颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂,如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。
检验干湿度:枣的干湿度与质量密切相关,检验方法是手捏红枣,松开时枣能复原,手感坚实的质量为佳。如果红枣外表湿软皮粘,表面返潮,极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的红枣为质次枣。