放假请来我的家乡吃
我不知道这是什么鱼,个头不大,大概是一种海鱼吧,超市买的时候说是“柠檬鱼”。反正不管它是什么鱼,这样子煎出来真的是好吃极了,是一道不错的下酒菜,做法也简单,一起来试试吧!
💐食材清单:小鱼6尾,淀粉适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,料酒适量,盐适量。
💐烹饪步骤:
1.将小鱼去除内脏,洗干净,用料酒抹匀全身腌制去腥,约20分钟左右。
2.腌制好的鱼摆开,晾干水汽。
3.每条鱼全身均匀抹上适量盐。
4.以同样的方式,鱼全身抹上适量黑胡椒粉和孜然粉。
5.最后均匀裹上一层淀粉,这样煎的时候鱼不容易破皮。
6.平底锅预热,放入准备好的鱼。
7.用烧烤键,文火煎至两面金黄微焦,外香里嫩的香煎小鱼就做好了。
8.出锅上桌,喜欢吃辣味儿的,撒上烧烤辣椒粉即可。
9.不错的一道下酒菜,做法简单,外香里嫩,做零食吃也很不错。
家乡年味