芥末酱焗扇贝
18克
163克
38克
964
千卡
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步骤1/8
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扇贝很脏,拿回来用盐水泡一泡,然后打理,用小刀把它慢慢划开,然后把沙袋划破,清洗,挤压,反正黑色的都冲掉
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步骤2/8
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这样的,黑色都不要
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步骤3/8
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清洗好的。脱落了也没关系,洗干净控水,滴干
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步骤4/8
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锅内放黄油和黄芥末酱,炒一下,让他们充分融合
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步骤5/8
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我用的是这种黄芥茉,也可以用没有仔的那种酱,一样的
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步骤6/8
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扇贝控干后洒上白葡萄酒、适量黑胡椒、盐,研制10分钟,然后把炒好的黄芥茉与黄油混合物均匀的抹在扇贝上
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步骤7/8
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再洒一层马苏里拉芝士(多放一点,我就是放少了,所以烤的有点焦)
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最后一步
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烤箱余热200度,放入扇贝,上下火烤10分钟,芝士表面翻黄就可以了。我就是烤久了一点,所以外面焦了,但是里面很棒,如果你喜欢焦一点的也无所谓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-14
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