【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡
126克
154克
46克
2030
千卡
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步骤1/3
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【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡 1. 老母鸡半只,姜片备好;
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步骤2/3
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【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡2. 锅里烧开水,将姜片鸡肉倒入锅里淖掉血水和腥味;
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最后一步
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【周太家常菜】—广东老火煲汤之红枣炖鸡3. 将淖过血水的鸡肉滤掉血水后,倒入砂锅,锅里加水,放入4颗新疆大枣,两三片姜,一小抓枸杞,几根沙参,大火烧开后转小火炖2小时即可!炖至1小时要记得加盐调味哦!
还是重复一次吧,广东的老火煲汤最重要的还是在火候上!时间一定要熬煮的够久,最好都熬足2小时,所有材料的营养味道才会入到汤里!这个汤我用的是新疆大枣,很大一颗,4颗就很够味了!如果是一般的早,至少都要放7 8颗。还有一点要注意,汤炖好后会有很多鸡油浮在上面,要记得撇掉哦!不然汤喝起来会很腻!
这道汤比较甜,可能女人比较爱喝,补血的,对女人的身体也比较好,爱老婆的老公都可以尝试下。我老公无论我怀没怀孕,只要他周末在家有空,偶尔也会给我炖。我爱喝汤,不爱吃里边的鸡肉,每次汤喝完了,肉都剩很多,都是他帮我吃掉。所以,我没肥,他肥了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-27
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