韭菜花洋葱鸡丝
入秋时节,正值韭菜抽薹开花的季节,这时的韭菜花最为清甜爽嫩,曾有古代诗人吟曰“当一叶报秋之初,乃韭花逞味之始”,赞韭菜花“实谓珍馐”,因此作为一名吃货,不碍趁着韭菜花刚刚上市的季节,来享受一下它的美味。 韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,韭菜花含有大量的维生索A,可维持视紫质的正常效能,因而适宜夜盲症,干眼病之人食用。另外,韭菜花亦适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜花的做法多种多样,炒食、腌制入酱都是很常见的吃法,但无论荤素搭配、主菜辅料,都不影响到它的新鲜美味。 最爱用新鲜的韭菜花炒来吃,这时的韭菜花都挺着骨朵,还未开放,切成寸段,搭配上肉丝,再随意加点配菜,翻炒几下后就可以出锅,诱惑的香气立刻充满了厨房,吃到口里咯吱咯吱的响,韭菜花中所散发独特的辛香气味在口中弥漫,真的很美味。 韭菜花茎的鲜嫩时日并不多长,短暂的时日过后就会开花就不适宜炒食了, 只能入酱了,就会错过了这一年品尝韭菜花最美的滋味时候,因此赶紧吧。
3克
37克
3克
186
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好原材料;
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉, 几滴油, 抓匀后腌制两、三分钟;
-
步骤3/7
点击查看大图
烧热锅, 放少许油, 下入洋葱丝翻炒;
-
步骤4/7
点击查看大图
洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒; 6. 7. 8.
-
步骤5/7
点击查看大图
肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒;
-
步骤6/7
点击查看大图
翻炒几下后下入适量的盐调味;
-
最后一步
点击查看大图
最后继续翻炒几下就可以了。
1. 鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、料酒等调味腌制一下,加入几滴油炒出来的鸡丝更嫩滑;
2. 炒制时先爆洋葱,洋葱爆炒出香味后再下入提前入味的鸡丝,鸡丝变色后最后下入韭菜花,翻炒几下后加入盐调味,再将韭菜花炒制变色发软后即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-21
韭菜花洋葱鸡丝的其他做法
韭菜花洋葱鸡丝的相关分类
韭菜花洋葱鸡丝的相关推荐
-
清蒸武昌鱼(鲜鱼)
51669人看过 -
一种相传是海盗发明的饮品
92574人看过 -
五分钟无脂三明治
881137人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串(无油烟烤箱版)
13412746人看过 -
葱油海蛏
2685150人看过 -
淄博烧烤
150848人看过 -
私人珍藏超好喝锅煮奶茶
5178632人看过 -
虾皮西葫芦
5795047人看过 -
自制川味酸辣粉
11779412人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞水果热红酒
132194人看过 -
芋头拔丝
993738人看过 -
赛蟹黄
110221人看过