培根蔬菜色拉
时间悄然地进入了四月,春光明媚春意盎然,各种花儿竞相绽放着,到公园里散步到郊外踏青,真是一年中难得的好日子。 昨天陪父母去中山公园逛逛,虽然樱花很多已经凋落,但杨柳轻拂青草依依,在公园散散步看看放风筝椅子上坐坐吹吹风吃点自己带去的美食,感觉非常轻松舒畅。 说起中山公园自改造后大概已经有二十多年没有进去过了,记得年轻时经常在门口乘21路也时常得空到公园散步到旁边的长宁电影院看电影,现在那里的变化已经让我基本不认识了,只是在旁边的必胜客肯德基上依稀还见得当初的影子。 年纪大了,开始怀旧了,哈哈。昨天带了一些色拉给父母,他们都非常喜欢吃,说比用色拉油拌出来的要清爽美味。其实我自己也非常喜欢用油醋汁拌的色拉,健康清爽味道也更丰富。 这种色拉可以随意搭配,用一包混合色拉菜,加一些可以生吃的蔬菜,比如小番茄大番茄黄瓜等等,也可以加些水果,比如梨苹果猕猴桃等等,加一个白煮蛋也可以不加,加一些熟的肉类,比如煎香的培根碎切小片的火腿肠等等,再虽些坚果,比如松子杏仁核桃等等。这样随意搭配,家里有啥就放些啥进去,非常方便随意,而且变化多端。 调料也比较随意,我一般喜欢放橄榄油红葡萄酒醋黄芥末酱蜂蜜少许盐,各家可以根据自家的口味酌情调整。我比较喜欢甜,所以喜欢放蜂蜜,可以综合一下红酒醋的酸。黄芥末酱非常提味,是这个色拉的根本调味,量的多少一定要控制好。红酒醋也可以换成苹果醋白酒醋啥的都可以。 天气越来越热了,这样的色拉做起来很方便,吃起来也非常可口健康美味。我非常喜欢,最近常常做着吃呢。
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步骤1/8
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沙拉菜取出,小番茄洗净用純净水冲洗干净一切二备用
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步骤2/8
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鸡蛋煮熟去壳后,用刀切成小块(小刀切之前用純净水冲一下,切起来比较利索),放入混合色拉菜中
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步骤3/8
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松子仁炒出香味待用(时间不要长,多翻动)
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步骤4/8
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干净锅上火,煸炒培根
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步骤5/8
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做色拉酱汁所用的调料
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步骤6/8
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碗中加入橄榄油,加入黄芥末酱红酒醋蜂蜜盐
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步骤7/8
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用筷子拌匀做成油醋汁(这个时候也可以尝尝味道的,看比例是否符合自家的口味)
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最后一步
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把拌好的油醋汁加入拌匀(试试味道,各种调料再根据自家的喜好酌情加减),撒上松子仁就可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-07
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