香烤牛奶烩饭

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读书时候在学校的西餐厅里吃的牛奶烩饭，现在也能自己做了呢。

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114克
57克
113克

1675
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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配菜(中级)

米饭一碗

、

玉米粒 30g

、

青豆 30g

、

牛舌 100g

、

盐 1g

、

鸡精 1g

、

植物油适量

、

生抽 5ml

、

牛奶 100ml

、

淡奶油 150ml

、

糖 3g

、

盐 1g

、

淀粉适量

、

清水适量

、

车达奶酪适量

、

马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
100g牛舌上高压锅煮30分钟，煮至牛舌能用筷子轻易地穿过，且舌苔可以轻易的剥去。（具体牛舌的处理方法我之前有发过一个很详细的菜谱）
步骤2/19 点击查看大图
剥去舌苔后将牛舌切丁备用。
步骤3/19 点击查看大图
锅内倒入适量植物油，油热后倒入青豆粒和玉米粒。
步骤4/19 点击查看大图
玉米粒和青豆变软后倒入隔夜剩米饭。
步骤5/19 点击查看大图
压散后再倒入适量植物油，将米饭粒粒炒开。
步骤6/19 点击查看大图
加入约5ml生抽，1g盐，1g鸡精，翻炒均匀。
步骤7/19 点击查看大图
出锅备用。
步骤8/19 点击查看大图
锅内倒入100ml牛奶，150ml淡奶油，小火煮沸。
步骤9/19 点击查看大图
加入1g盐，3g糖，拌匀。
步骤10/19 点击查看大图
取适量淀粉和水按2：3混合均匀。
步骤11/19 点击查看大图
倒入奶中勾芡
步骤12/19 点击查看大图
奶酱呈浆糊状即可。
步骤13/19 点击查看大图
将刚才炒好的米饭倒入奶酱。
步骤14/19 点击查看大图
拌匀，hoho，已经可以试吃了，奶酱还能拉丝…
步骤15/19 点击查看大图
将牛奶烩饭放入可以入烤箱的容器内。
步骤16/19 点击查看大图
撒入车达（奶酪味浓）或马苏里拉奶酪（可拉丝）。我没找到马苏，就用了车达。
步骤17/19 点击查看大图
入烤箱上管200度10分钟左右，奶酪全部融化且成金黄色即可～赶紧吃哦。
步骤18/19 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
给老爸做的晚饭…等他回来吃，放久了就拉不出丝了T.T

小贴士

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发布于 2014-08-06

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