虾仁毛豆烩豆腐
嫁给我老公之前我都不会煮菜,现在有家有宝宝了。人嘛,每天得学习得进步,我现在只会煮些简单的菜。而且是现学现卖的。哈哈…嫩滑,鲜美啊味道。对了,我煮菜都不放鸡精,味精的,呵呵…怀孕时就没有吃过,习惯了。
23克
51克
52克
593
千卡
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步骤1/5
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准备好的食材,鲜虾剥壳,把背上的肚子上的虾线去掉。大蒜,姜切好。豆腐切小块。
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步骤2/5
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毛豆放锅里加一勺盐煮几分钟,再滤水备用。
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步骤3/5
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另外起锅倒油,下姜蒜,然后放入毛豆,虾仁,翻炒片刻。
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步骤4/5
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再加入豆腐块,切小点就豆腐粒。加入适量的水,晃动锅使材料混合均匀,
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最后一步
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小火炖至汤浓稠发白,最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀装盘就OK了。
剥毛豆时,用开水稍微烫一下,会比较好剥。 勾芡的水淀粉最佳比例——1份淀粉,3份清水。 因为内酯豆腐易碎,所以烹制的整个过程中,只需用勺背轻轻推动,切不可用力翻动。毛豆炒之前可以放锅里加水加点盐煮几分钟,这种毛豆容易熟,放盐后毛豆会碧绿不会变黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-31
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