豆豉辣蒸风吹鱼
浏览 33290 · 收藏 172 · 学做 1
将做法保存到手机
营养分析
查看详情
2克
7克
16克
95
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
先将风吹鱼剁成2厘米左右的块,然后放到淡盐水里浸泡一会儿
-
最后一步
将泡好的风吹鱼放入碗里,撒豆豉、辣椒粉,淋蒸鱼豆豉油、清油,入蒸锅蒸10分钟,吃前撒鸡精拌匀即可。
小贴士
1、风吹鱼就是把新鲜的鱼类宰杀干净,拿盐腌制数天后挂到室外在阴凉处自然风干即可,一般是用不到一斤的鲫鱼、鳊鱼来制作,因为它们的肉质非常的细嫩,盐吹后特别的咸香。
2、风吹鱼盐味不会很重,稍微用淡盐水浸泡一下即可,浸泡的另外一个特点是让鱼能够吸收足够的水分,蒸起来才更加油润。
3、蒸鱼豆豉油是很鲜香还能够去腥的调料,一般大超市都有卖。
4、豆豉辣椒按自己的口味调放,蒸的时间不宜过长,蒸到鱼肉一丝丝的时候最美味,下饭极品了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-21
换个做法
豆豉辣蒸风吹鱼的相关分类
豆豉辣蒸风吹鱼的相关推荐
-
肉蟹鸡爪煲
104543人看过 -
柿饼
79568人看过 -
藕顿猪蹄
131353人看过 -
水煮耗儿鱼(香辣)
1001274人看过 -
蟹肉鸡爪煲
133475人看过 -
生呛虾 ||超级好吃的生腌虾
39357人看过 -
柿饼
120846人看过 -
生腌皮皮虾
123376人看过 -
冰草沙拉
527910人看过 -
生腌虾
47098人看过 -
腌酱肉
25755人看过 -
零失败-白灼基围虾
1709713人看过