巧克力冰咖啡

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才从巴厘岛回来，带回来了有名的猫屎咖啡。真正的麝香猫咖啡泡制出的咖啡会散出似蜜糖与巧克力的香味，不需添加糖及奶精即有香甜、滑润的浓郁口感，而原本水的质地已被咖啡圆润丰厚的质地充分地包覆著，因此刚入口时舌尖几乎感觉不到水的质量。不苦、不酸、不涩，却多了几分奶香味。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猫屎咖啡适量

、

椰粉适量

、

甜味素一包

、

巧克力炼乳适量

、

巧克力碎适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
杯子内倒入适量咖啡末。
步骤2/6 点击查看大图
倒入开水冲泡。
步骤3/6 点击查看大图
趁热加入甜味素，椰粉和巧克力炼乳调味，其实猫屎咖啡本身的味道就已经很好了，但我喜欢浓郁的味道。这里炼乳或糖可以适量多加，因为冻成冰后甜味会有所下降。
步骤4/6 点击查看大图
这是我买的椰粉。接下来呢，冲泡好的咖啡过滤掉渣子（不要扔哦），然后一半放冰箱冷藏，一半放到冷冻室冻成冰。
步骤5/6 点击查看大图
冰块冻好后把咖啡冰块和冰咖啡一起放入搅拌机打碎。
最后一步点击查看大图
有条件的话可以打一些奶泡在上面，切一些巧克力碎撒上，请享用吧(>^ω^<)

小贴士

1.我带回来的咖啡是烘烤过得咖啡豆，自己打碎成末煮咖啡，这样味道比较香醇不容易散失。咖啡打开后要封号放入冰箱冷冻室速冻保存，这样不会受潮。不是冷藏哦～2.印尼人喝咖啡的方式是直接连咖啡渣一起喝下去，不过滤，咖啡渣还有助消化的作用，我不是很习惯一起喝，于是过滤了一下，剩下的咖啡渣做成了咖啡燕麦小饼，口感特别棒，香味浓郁。3.咖啡虽好，可不要贪杯哦。4.做冰咖啡时用咖啡冻成冰来做比用冰块好，用冰块的话会冲淡咖啡的香味，口感也达不到要求。5.椰粉可以用咖啡伴侣或牛奶替代，甜味素可以用白砂糖来替代。

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发布于 2014-07-20

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