免烤蓝莓紫薯冻芝士蛋糕
免烤的芝士蛋糕，第一次做，挺易做的，吃起来有点像雪糕，紫色很迷人（ps:做的时候没想到发菜谱，所以拍的照片比较少，给出的材料分量只是参考，大家可以根据实际情况修改的哈，另外，我也算个新手吖，关于材料替换的问题我也很难给出专业的答复，请大家多多包涵）
148克
36克
199克
2050
千卡
这道菜富含膳食纤维,健身人群可以吃～
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步骤1/10
把奥利奥（市场上买的，一小包130克）的夹心层一一去掉，留下黑色的饼干，保鲜袋装起来放平，用擀面杖擀成饼碎
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步骤2/10
黄油隔水加热至成液体，倒入饼碎拌匀
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步骤3/10
将饼碎倒入6寸活底蛋糕模中（刚开始是怕漏，铺了保鲜袋在蛋糕模中，后来发现不垫也行，不漏，而且做出来的蛋糕侧身更平整好看），将饼碎摁平，放冰箱冷藏备用
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步骤4/10
将紫薯剥皮，蒸软，用勺子摁成薯泥（如果想做出来的蛋糕更顺滑，可以倒入适量牛奶与薯泥混合过筛，形成顺滑浓稠的紫薯浆），放一旁备用
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步骤5/10
奶酪室温软化，隔水加热，用手动打蛋器将其搅打至顺滑状态
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步骤6/10
将牛奶与砂糖混合倒入奶酪中搅拌均匀，再加入紫薯泥并搅拌均匀，形成紫薯奶酪糊
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步骤7/10
2片吉利丁片用冷水泡软，隔水加热搅拌至融化，倒入紫薯奶酪糊中搅拌均匀
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步骤8/10
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将拌好的糊倒入装有饼碎的蛋糕模中，放入冰箱冷藏4小时以上（冷久一点更好，因为我是晚上做的，所以冷了一晚上）
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步骤9/10
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镜面做法：用冷水将1片吉利丁片泡软取出，加入蓝莓酱，再加入少量沸水，搅拌至完全融化
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最后一步
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将蓝莓浆倒在冻好的的蛋糕上，再放入冰箱冷藏2小时以上，形成镜面
感觉冰久一点更美味～（注：后来才发现，活底蛋糕模不垫保鲜袋也不会漏的，所以为了蛋糕侧面美观度可以不放保鲜袋）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-14
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