红烧鸡块
本来想做大盘鸡，家里没有青椒和土豆，好吧，那就做最简单的红烧鸡块吧。身为南方人，红烧菜里都喜欢放点糖调味，不喜欢的可以不放噢。
46克
65克
109克
1092
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/8
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八角、干红椒、葱、姜洗净，姜切片，葱切段，干红椒切开，用水泡一下，这样炝锅的时候不容易糊。
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步骤2/8
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鸡块用冷水浸泡半小时，漂去血水。
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步骤3/8
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热油锅下姜片、八角、干红椒爆香。
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步骤4/8
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沥干水的鸡块下锅爆炒至无血色。
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步骤5/8
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倒入料酒，煸炒一下。
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步骤6/8
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加生抽、老抽略翻炒，然后加足水。
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步骤7/8
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煮到汤汁剩三分之一鸡肉软烂时，撒盐和糖调味，这里注意老抽和生抽都是咸的，盐要少量加，糖只是起调味作用，也少量加，调味完成后加入葱段翻炒一下，装盘！
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最后一步
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成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-09
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