千层肉饼
180克
29克
2克
1742
千卡
-
步骤1/4
五花肉肥瘦三七分最好,洗净切小块。 绞成肉馅。分三次加入一小碗水朝一方向搅拌上劲,加入生抽、老抽、盐、五香粉和香油拌匀。加入胡萝卜渣(榨汁出的)。加入香葱末。搅拌均匀待用。
-
步骤2/4
面粉加温水(40度左右)和成软一些但不粘手的面团,饧半小时,分成需要的大小。面水比例靠自己把握,主要观察面团,可用面包机和面,一遍搅拌一边加水,成絮状的时候,面团是比较太软和的。参考比例:500克面粉至少加250克水。取一块擀成薄皮尽量方形。铺匀肉馅,边上留出,在对称两边分别切两刀,保持三分之一处。刀口长度也为三分之一。两侧对合,也可互相叠盖,那样层数更多。 继续剩余两部分也叠盖起来,尽量包住整个饼,无露馅地方。用手轻按扩展变大,厚薄均匀。
-
步骤3/4
锅烧热,抹一层花生油,放入肉饼,保持小火,盖上锅盖。两面金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-20
千层肉饼的其他做法
千层肉饼的相关分类
千层肉饼的相关推荐
-
广式腊味煲仔饭
2711533人看过 -
萝卜骨头汤
231906人看过 -
家乡菜---辣椒炒肉丝
294085人看过 -
西洋菜陳肾猪骨汤
69305人看过 -
【自制酸豆角】——泡制下饭神料
3673012人看过 -
#中秋团圆食味#秋冬进补最佳温补汤~~板栗玉米骨头汤
782417人看过 -
广东腊味煲仔饭
758193人看过 -
豆豉蒸排骨
2405349人看过 -
泡豇豆
55436人看过 -
香浓栗子鸡汤
55505人看过 -
腊肉炒莴笋
29841人看过 -
家常辣椒炒肉
7950697人看过