仔姜啤酒烧鸭子
夏天最喜欢这道菜~~~
241克
195克
33克
3207
千卡
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步骤1/8
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将鸭子用水煮一下去腥、去血水,将仔姜切片,青辣椒对半切开,将花椒、八角、干辣椒、大蒜待用。(我个人喜欢鸭翅,所以放了半只鸭子,一斤多鸭翅)
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步骤2/8
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将锅烧干并倒入适量调和油。
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步骤3/8
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待油烧热后放入准备好的作料。
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步骤4/8
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并依次放入一半仔姜,放入全部青辣椒,适量豆瓣酱进行翻炒。
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步骤5/8
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炒出香味后,放入鸭子,并倒入适量老抽进行翻炒。
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步骤6/8
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翻炒两三分钟后,倒入500ml啤酒。
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步骤7/8
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加入适量的水,盖锅烧开后改中火。
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最后一步
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根据自己的口味,待鸭子烧软后放入剩下的那一半仔姜,大火收汁,翻炒两三分钟就可以起锅了。(我比较喜欢软一些,所以烧鸭子时中途又加过一次水)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-04
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