戚风蛋糕—第一次就成功啦!
选择了烘培界传说的“非疯七次才能成功”的戚风蛋糕来当烘培处女作,不过相当成功!其实奥秘就在于蛋清打发,掌握好了就基本成功了。
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步骤1/9
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准备好所有的料
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步骤2/9
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打匀蛋黄
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步骤3/9
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打发蛋清~
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步骤4/9
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烤了10分钟
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步骤5/9
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继续~
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步骤6/9
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烤了近45分钟了,可能温度低所以都没上色,所以调高了温度150变170
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步骤7/9
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共烤了70分钟左右,先低温后高温,结果效果却非常不错,比一上来就高温烤的效果好!
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步骤8/9
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冷却后脱模,成品出炉,香味四溢啊!卖相还不错~
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最后一步
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已经迫不及待的吃了一块儿啦^_^,口感轻盈柔软!看切面就能看出来啊~质地细腻~验证后证实成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-27
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