白切鸡/白斩鸡
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94克
204克
14克
1499
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1、新鲜宰杀的活鸡一只,洗净后去头和屁股,鸡脖子、鸡爪和内脏另用,沿关节分解成几大块,放几片姜和适量料酒入冰箱腌制半小时,取出后再次冲洗干净。烧一锅开水,放葱结和姜片,水沸腾翻滚时,放入大块的鸡。
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步骤2/3
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大火不加盖煮5分钟后,关火盖上盖子,鸡在原汤里浸30分钟,取出后立即放入冰水中降温,完全放凉后吹干水分,抹上花生油,拆骨后切块装盘。
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最后一步
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准备好地道的北海沙蟹汁,其中加少许碎青蒜叶
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-24
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