鲜香美味---酒煮蛤蜊
来自深夜食堂的灵感，以前没有做过这种做法，开始以为有黄油味道会很重，但是却和蛤蜊的鲜味很融合。汤汁还可以泡着米饭吃，非常的鲜美。
57克
158克
91克
1417
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/10
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蛤蜊用刷子刷干净表面的泥沙，冲洗直到水变清澈，滴入几滴香油，泡几个小时或者更长时间。（我买的这个很干净，而且很新鲜，泡了4个多小时就好了）滤干水备用。小葱切末 大蒜拍碎，干辣椒对半切开挤出辣椒籽
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步骤2/10
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锅烧热，倒入橄榄油，煸香干辣椒和蒜瓣
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步骤3/10
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蒜瓣出香味的时候，倒入蛤蜊
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步骤4/10
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盖上锅盖，中火，焖到蛤蜊开始嗞嗞的香。
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步骤5/10
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倒入清酒，盖上锅盖，大火焖到蛤蜊全部开口
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步骤6/10
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倒入酱油
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步骤7/10
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放入黄油。盖上锅盖，直到黄油全部融化
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步骤8/10
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撒上小葱末，盖盖，煮1-2分钟。
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步骤9/10
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关火出锅，先装出蛤蜊
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最后一步
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再把汤汁淋上即可。
1、选用新鲜蛤蜊为好。
2、如果没有日式酱油可以用黄豆酱油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-09
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