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地道陕西肉臊子的做法

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地道陕西肉臊子

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夹馍，配饼都很不错哦。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉二斤

、

姜一大块

、

盐三勺

、

酱油一大勺

、

醋一大勺

、

辣椒面二两

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带皮五花肉去猪毛后洗净控干，切成小块，肥瘦分开
步骤2/6 点击查看大图
将肥肉倒入锅中，小火慢慢翻炒
步骤3/6 点击查看大图
当肥肉成半透明乳白色时，放姜末和五香粉，翻炒均匀后倒入瘦肉
步骤4/6 点击查看大图
锅中出油成透明白色，加入盐，酱油，醋
步骤5/6 点击查看大图
加入辣椒面，这时不要翻动，让辣椒面慢慢油沁
最后一步点击查看大图
满屋飘香的臊子肉做好了，趁热加馍，做臊子面，那滋味，带劲

小贴士

做臊子要选肥一点的，出油后能把肉面封住，放好长时间都不坏，也可加菜籽油辣椒面可根据喜好加减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-30

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