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包菜胡萝卜炒面的做法

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包菜胡萝卜炒面

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写博客好几年了，与天南地北的博友互相交流、互相学习，博客让我的美食也多元化了，各地的美食，只要是我感兴趣的，我都曾尝试过，但最美、最可口的，我自己感觉还是家常的，永远也吃不够，永远也吃不厌。。。。。。家里还有入冬前买的胡萝卜，还有前几天去超市买的一棵包菜，拿出冰箱还有的一块猪肉，做了很家常的包菜胡萝卜炒面。天冷，不想出去，能凑合就凑合着吃，搜罗了家里的菜，做了一锅热呼呼的家常炒面，虽然朴实无华，但吃的可口，配上蒜，简直吃到撑着，哈哈。。。。。。面条也是自制的，这次做面条时，放了两个鸡蛋，做好的鸡蛋面条，黄黄的是半透明状的，吃时也比普通的要劲道些。

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79克
85克
272克

2111
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

鸡蛋两个

、

水

、

盐 2克

、

食用油适量

、

包菜半棵

、

胡萝卜一根

、

洋葱一个

、

猪肉 100克

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

胡椒粉

、

葱

、

姜

、

蚝油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把面粉，油，盐放入全自动面条机中。
步骤2/16 点击查看大图
开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。
步骤3/16 点击查看大图
让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面。
步骤4/16 点击查看大图
打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
步骤5/16 点击查看大图
面太长，中间可以剪断儿。
步骤6/16 点击查看大图
这次用的是2个鸡蛋加少量的水，压好的面黄黄的半透明状，很光滑，漂亮。
步骤7/16 点击查看大图
洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤8/16 点击查看大图
包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。
步骤9/16 点击查看大图
锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。
步骤10/16 点击查看大图
这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。
步骤11/16 点击查看大图
炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。
步骤12/16 点击查看大图
放入洋葱丝翻炒。
步骤13/16 点击查看大图
放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。
步骤14/16 点击查看大图
加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
步骤15/16 点击查看大图
捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。

小贴士

没有面条机的朋友，还是到超市买面条吧，面条宽的，细的，圆的都可以的哈，自己喜欢吃什么就买什么的吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-14

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