巧克力海绵蛋糕球Chocolate fudge cake b
家人都爱吃巧克力,从英国一本烘焙宝典上学的,简单易做成功率高,没想到大受欢迎!里面松软的蛋糕加上外面巧克力涂层 太美啦!
193克
52克
335克
2821
千卡
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步骤1/7
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黄油+砂糖,电动打蛋器打成羽毛状,然后逐个加入鸡蛋打均匀
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步骤2/7
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筛入自发粉+可可粉+泡打粉,搅拌均匀,然后加入适量牛奶电动搅拌够2分钟,直到面糊有一定的垂度。烤箱180度烤25-30分钟不粘牙签为止
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步骤3/7
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晾凉,然后碾成小颗粒状,300g蛋糕加入巧克力酱150g和成粘稠装(巧克力酱我用的是涂面包的巧克力酱加适量牛奶和糖粉制成的,在烤蛋糕时单独制作,不要太稀,135克加两三汤勺牛奶差不多)
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步骤4/7
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揉成一个一个的丸子,大小随意。以核桃大小为宜。放入冰箱中冷藏2小时成型。
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步骤5/7
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将黑巧克力掰成小块放入碗中隔热水加热融化,顺时针搅拌融化更快。
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步骤6/7
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拿出冷藏的丸子用两个叉子迅速的在巧克力融液中翻滚全都覆盖上。放在铺烘焙纸的烤盘上晾着凝固
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最后一步
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等巧克力涂层都做完,用同样方法融化白巧克力,用勺子轻坠在每个丸子上做装饰即可。或者可以用自己喜欢的糖粉或其他装饰物都可以
搅入鸡蛋后加入粉类,一定要电动打够2分钟让气体充分进入 ,烤出的蛋糕才松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-30
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