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不一样红烧排骨

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傅小饼

红烧排骨是名副其实的家常菜，家家户户都会做来吃，小孩大人也都喜欢吃。我给今天的红烧排骨取名叫“不一样红烧排骨”为什么不一样？其实很简单，就是我用油炸代替了普通的焯水，高温油炸可以逼出更多的油脂，适合老年人吃。油炸之后再炖煮至排骨酥烂，味香色浓。
营养分析 查看详情

71克
65克
18克

937
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
排骨 350g
、
鸡精 适量
、
酱油 适量
、
糖 适量
、
黄灯笼辣酱 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

排骨要选干净的勒排 炸的时候油温要稍高，这样才能逼出油来 炖煮的时候水要多加一点，至少要没过排骨，给老人家吃所以尽量炖的酥烂一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-12

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