川香土豆排骨烧
2克
7克
52克
214
千卡
-
步骤1/4
排骨过沸水,然后捞出洗净沥干水。
-
步骤2/4
炒锅放多点油,然后放入土豆、胡萝卜煎炒一会后盛起(不用关火),此时锅内剩油再次烧热后依次放入蒜粒、姜块、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、酱油、冰糖小火炒匀,冰糖完全融化后放入排骨继续煸炒,时间可长点,如果排骨肥的话就多炒会把油逼出来,最后放料酒。
-
步骤3/4
放水淹过排骨,盖上锅盖中火炖二十分钟(看喜欢吃软点还是硬点)。
-
最后一步
炖至汤剩一半的时候放入煎炒过的土豆、胡萝卜炒匀放入葱段中火再焖一会,此时可不用盖。焖的同时可试下味,再放盐或糖什么的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-10-09
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