汁浇黑鱼
黑鱼味道鲜美，非常有营养，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
29克
140克
6克
847
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/15
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将黑鱼清洗干净后，用适量料酒均匀涂遍鱼身，然后放置大概4分钟左右，这个时候可以准备其他材料
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步骤2/15
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将红葱头拍烂然后切小块，姜片切丝
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步骤3/15
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将葱白部分切成长段
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步骤4/15
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将葱青切丝备用
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步骤5/15
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切些许香菜备用
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步骤6/15
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准备完材料，就可以将鱼再清洗一遍，在鱼身两边开几道口，撒上小半勺盐，均匀涂抹鱼身
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步骤7/15
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在鱼肚子放入葱段和适量姜丝
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步骤8/15
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放入锅中大火蒸5分钟左右，起盖将鱼翻另一面，再盖上盖蒸5分钟左右即可
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步骤9/15
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起盖后，将盘子多余的汤汁倒入碗中备用
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步骤10/15
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撒上葱丝和香菜，覆盖鱼身
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步骤11/15
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热锅后倒入适量大豆油，加入准备好的姜丝和红葱头，翻炒几下
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步骤12/15
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倒入适量海鲜酱油，翻炒几下，再倒入蒸鱼倒出的汤汁，煮至酱汁觉得差不多分量就可以
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步骤13/15
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将酱汁浇上鱼身
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步骤14/15
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加入10ml核桃油即可食用
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最后一步
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味道鲜美，酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了
1.我买的黑鱼太大了，就将鱼头和鱼尾拿来煲汤了，蒸的时候大概4-5分钟左右起盖翻面继续蒸4分钟左右，根据鱼的大小调整时间
2.蒸鱼的时候，大概9分钟左右可以用筷子拨开鱼肉看看是否已经熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-30
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