广东丨沙姜鸡煲
这个沙姜是我们广东这边特有的调香味原料,用来加入烹饪更具风味,把它用来做这道我和家人都喜欢吃的沙姜鸡煲特别的鲜香,鸡味香浓,肉质嫩滑,食过返寻味~ 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
47克
103克
21克
761
千卡
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步骤1/5
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把鸡浸冼干净后斩成小件,把香葱,香菜,摘冼好切成小粒,把沙姜,蒜子敲扁切碎,把调味料准备好,可以开始了。
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步骤2/5
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把鸡和所有食材放进砂锅,放进适量的调味料。
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步骤3/5
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带上手套把它翻拌均匀,加入少许清水,然后就可以放到灶上开火煲了,要盖上锅盖(我为了拍照才打开的)不要走开,要看火,很快就煮滚了,这时就要把火候调成小火。
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步骤4/5
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从煮开后算起大概十五到二十分钟左右就可以了,这是煮到中途的时候要打开锅盖看一下,你会发现已经出来很多汁水了,用筷子搅一下底部看有没有沾底,试一下味道如何,如果欠味就加到你喜欢的味道就好,然后盖上锅盖继续煲,这个是煲了十来分钟的样子,再煲几分钟就可以关火了。我喜欢刚熟的状态,肉质比较嫩滑。
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最后一步
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煮好的鸡煲香味飘溢,试一块鲜香嫩滑,好吃。
1 鸡块不要焯水
2 煮开后要调成小火
3 喜欢吃姜和辣椒可以加进去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-27 · 广东省
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