伯爵红茶戚风蛋糕
之前一直心心念念伯爵红茶戚风蛋糕，茶粉已到货，马上做起来。不过貌似我的红茶粉有颜色有点深，看起来像巧克力的，不过味道是对的，有浓浓的茶香！ 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
50克
28克
86克
430
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/17
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蛋清蛋黄分离，把蛋清放入冰箱冷藏待用。
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步骤2/17
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蛋黄中加入牛奶。
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步骤3/17
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牛奶和蛋黄搅拌均匀。
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步骤4/17
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加入玉米油，然后搅拌均匀。
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步骤5/17
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加入低筋面粉和红茶粉。
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步骤6/17
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用切拌的方式搅拌均匀。
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步骤7/17
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称好白砂糖。
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步骤8/17
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冰箱里拿出蛋清倒入盆中，加入四滴柠檬汁。
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步骤9/17
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分三次加入白砂糖，打发至有倒三角的状态。
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步骤10/17
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倒1/3蛋白霜到蛋黄液里，继续用切拌搅拌均匀。
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步骤11/17
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再把剩余的2/3的蛋白霜陆续倒入蛋黄液里，搅拌均匀。
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步骤12/17
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我用了个梅花型的模具，在模具表面轻轻的刷一层油，方便后续脱模。
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步骤13/17
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把蛋糕液倒入模具中，轻轻的震10来下，震出气泡。
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步骤14/17
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放入提前预热的烤箱，上下火165~170度，烤35分钟。
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步骤15/17
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满屋子都是蛋糕的香气，有浓浓的红茶的味道。
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步骤16/17
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趁热切开，配一壶红茶，下午茶那是极好的。
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最后一步
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再来个近照。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-05 · 广东
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