炸胡萝卜丸子
一到冬天我就喜欢炸几锅胡萝卜丸子，不管是直接吃还是炖菜，营养美味又方便，而且这丸子热吃凉吃皆可。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
37克
63克
332克
1832
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/11
点击查看大图
胡萝卜刮皮，洗净
-
步骤2/11
点击查看大图
胡萝卜用擦丝器擦细丝，再用刀剁几下，使萝卜丝短一些
-
步骤3/11
点击查看大图
放鸡蛋、盐、五香粉、鸡精；盐的用量可随口味调整
-
步骤4/11
点击查看大图
充分拌匀，使胡萝卜腌出汤汁
-
步骤5/11
点击查看大图
面粉少量多次加入
-
步骤6/11
点击查看大图
拌成能成团的胡萝卜面糊
-
步骤7/11
点击查看大图
锅中倒油，大火加热；手掌放在油面上空5公分左右，能感受到明显的热气，放一小块胡萝卜面糊，入锅后能迅速浮起并冒泡，说明油温够了；将火转为中火
-
步骤8/11
点击查看大图
挤入胡萝卜丸子，先不要拨动，待20秒左右胡萝卜定型后用漏勺轻轻推动；丸子表面金黄并形成薄薄的硬壳，捞出；剩下的胡萝卜面糊依次入锅完成
-
步骤9/11
点击查看大图
大火将油升温，炸好的丸子分次入锅，复炸30秒左右，丸子颜色更加深一些，硬壳也更明显
-
步骤10/11
点击查看大图
外焦里嫩，热吃凉吃均可
-
最后一步
点击查看大图
营养美味
1. 胡萝卜擦细丝后再剁短，胡萝卜丝越短越利于挤出圆乎饱满的丸子；
2. 加入鸡蛋可增加香气和营养，但胡萝卜本身也出汤，所以面粉量就相应地多一些；如果不放鸡蛋，面粉量可少一些；
3. 炸丸子的油温不要过高也不宜过低，太高会导致外糊而内部不熟，太低会使外面的胡萝卜炸干而且还吸油，保持中火即可；复炸一遍外壳更脆，久放而不皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-17 · 北京市
炸胡萝卜丸子的相关分类
炸胡萝卜丸子的相关推荐
-
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105210人看过 -
#夏日撩人滋味#炸胡萝卜丸子
941274人看过 -
擂椒皮蛋
879298人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
650815人看过 -
萝卜丸子
868884人看过 -
#寻味外婆乡，香聚中国年#香脆萝卜丸子
106461人看过 -
鱼香肉丝
5674787人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
747707人看过 -
下酒必备！麻辣鸡丝
503736人看过 -
油皮酱肉包
670563人看过 -
炸酥肉
297884人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
737473人看过
