杂粮坚果面包
48克
68克
415克
1871
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/7
核桃仁烤箱130度烤20分钟，南瓜籽仁，150度烤10分钟，葡萄干泡一晚挤干水分备用。
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步骤2/7
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所有材料除盐和橄榄油以外全部加入。厨师机中搅拌，先二档二分钟搅拌成团，再开4档，搅拌8分钟，打成5成筋，加入盐和橄榄油，先开二档，搅拌两分钟，再开4档，搅拌大概8分钟，打出手套膜，中间如果过热，可以先放冰箱，冷冻5分钟。
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步骤3/7
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放盘中盖保鲜膜室温醒发，我家25度左右，大概30~40分钟，用手粘面粉按个坑不回缩即可，平均分成4份，滚圆松驰10分钟。
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步骤4/7
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平均分成4份，我是大概分的，滚圆醒面10分钟
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步骤5/7
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取一面团擀成长条，撒上干果果仁碎，卷起，搓成长条。
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步骤6/7
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放烤盘中，入烤箱，先喷点水35度醒发，大概30分钟。
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最后一步
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烤箱上火185度，下火175度预热。将发酵好的面包斜着割几刀，上面再撒点粉，入炉烤22分钟。
1、没有中筋面粉可以高粉280克，低粉120克。
2、不加波兰种可以普通面粉450克，牛奶150克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-12
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