盆满钵满,财源广进-麻薯布丁
广东人说的盆满钵满就是赚钱多多的意思!今天做了红色麻薯包中间空心部分倒入蛋奶液,像装满了黄金的盆子,喜庆又有寓意。 参与活动: #新年好食,只炼好事#
73克
21克
22克
795
千卡
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步骤1/17
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黄油和牛奶混合小火煮融化
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步骤2/17
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待牛奶温度降到不烫手加入鸡蛋搅拌均匀
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步骤3/17
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加入麻薯粉和红曲粉搅拌均匀
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步骤4/17
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分成36克一个的小剂子盖布静置二十分钟。
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步骤5/17
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在静置好的麻薯包坯表面洒点水
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步骤6/17
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放入预热好的烤箱,上火190度,下火170度烤30分钟,烤箱温度根据自家调节。
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步骤7/17
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烤好的麻薯包取出放凉。
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步骤8/17
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切掉麻薯包的顶部,如果没有空心就用勺子勺掉中间部分吧。
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步骤9/17
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吉利丁片隔饮用水泡软后捞出待用
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步骤10/17
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锅中加入牛奶,雀巢淡奶油,雀巢鹰唛炼奶和白糖搅拌均匀
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步骤11/17
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放入鸡蛋搅拌均匀后过筛一次成布丁液。
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步骤12/17
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热锅小火加热布丁液至微微起泡关火。
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步骤13/17
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待布丁液温度降到40-50度左右加入泡软的吉利丁搅拌均匀。
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步骤14/17
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将布丁液倒入空心麻薯包中。
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步骤15/17
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将麻薯布丁放入盒子冷藏到液体凝固。
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步骤16/17
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冷藏后取出。
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最后一步
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成品
1.由于麻薯粉吸水性不同,牛奶用量根据实际情况添加
2.用雀巢淡奶油和炼奶调出来的布丁液奶香味浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-09
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