丝瓜蒸虾仁
翠绿的丝瓜托着白里透红的虾仁，不但好吃有营养，清香不上火，还有节日的喜庆气氛，尤其那翘起来的虾尾，更增加了灵动感。“满堂彩”，讨口彩，是老少皆宜的一道蒸菜。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
1克
19克
47克
249
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
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备料：丝瓜刮皮，虾剥壳、去头、留尾；大蒜剁末，红椒切末
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步骤2/8
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用利刀将虾身中段腹背划透，去掉虾线，虾尾由腹向背穿过，形成虾球
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步骤3/8
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大蒜末、红椒末入碗，泼热油激发香气，放白糖、蚝油混合均匀
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步骤4/8
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丝瓜切2-3公分长的段，用小勺挖掉一半瓜芯
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步骤5/8
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虾仁放在丝瓜上，淋蒜茸酱
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步骤6/8
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入开水蒸锅，蒸8分钟
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步骤7/8
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出锅淋蒸鱼豉油，撒小葱末，泼热油
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最后一步
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香嫩水润
1. 虾选13-18cm长的均可；
2. 丝瓜尽量选粗壮的，能稳稳地托住虾仁；
3. 蒸的时间不要太长，以免虾肉太老、丝瓜变软变黑；
4. 调味料可随口味调整；不喜多油可将最后的泼热油省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-26 · 北京市
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