咖啡太妃糖
219克
48克
197克
2415
千卡
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步骤1/5
操作前巴旦木放烤箱中90度保温。
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步骤2/5
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所有材料放在不沾锅中,熬煮。这是接近100度的样子
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步骤3/5
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110度左右的样子。
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步骤4/5
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130度左右的样子。
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最后一步
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一直熬到150度,关火加入巴旦木,不停的翻拌,使其均匀混合,温度降到130度以下。放入模具中,整理成型再放到80度左右,快速切成块。
一定要在80度左右切块,如果低于50度,可以放烤箱内,回一下温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-04
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