章丘鲍芹的全身价值
现如今的芹菜真是多种多样,章丘鲍芹、水果芹菜、夏越西芹、香芹等等一堆品种,这次买的章丘鲍芹让我一口吃回小时候!芹菜的味道特别冲,香气扑鼻,因为贵气,咱一点都不能浪费哈!芹菜杆咱们做成肉末辣炒芹菜丁,芹菜叶咱们烙个芹菜饼,嘿嘿,会过! 在中医理论中认为,芹菜的性凉,味甘,是一种具有药用价值的蔬菜。在芹菜中含有大量的蛋白质、维生素、糖类等多种营养成分,这些成分都是人体所需的重要营养素。且芹菜中的高纤维,进入体内能很好的在肠道中产生一种抗氧化剂,所以能在高浓度的状态之下,有效的对肠内所产生的致癌物质起到良好的抑制作用。
54克
37克
5克
654
千卡
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步骤1/6
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芹菜洗净,切丁备用
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步骤2/6
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炒锅放油,先煸炒肉末,放入少许黄酒,把肉末里的水份炒出,放入小米辣,放入老抽,上色后放入切好的芹菜丁,放食盐和鸡精,大火煸炒至断生,喜欢吃脆的就可以关火了!喜欢吃炒的比较熟透的就再煸炒一会。
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步骤3/6
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成品!准备米饭吧,保证能让你吃两碗!
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步骤4/6
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芹菜叶别浪费,切碎后放入2个鸡蛋,少许盐,搅拌一下,然后放入少许面粉搅拌成酸奶状,平底锅放少许油,摊成一个薄饼也行,弄成我这个形状也成,看你自己喜欢,两面煎熟即可,煎焦黄口感更好。
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步骤5/6
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出锅后,弄点蒜末,加入少许生抽,一点点醋,少许香油,调个料汁蘸饼吃,特别美味!
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最后一步
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想吃吗,动手吧!当做早餐也行,晚餐也没负担,都是菜,又有营养又美味!
我喜欢吃脆口的芹菜,所以我做的炒芹菜和芹菜饼都不是时间特别长,这样吃起来还是脆脆的口感,清香无比。
炒芹菜时全程大火,调料简单,就是老抽、少许盐和鸡精,这样能突出芹菜的香味。
炒芹菜时放个小米辣会更加提味。
芹菜饼可以多放鸡蛋,我是自己吃,所以放了2个,面粉适量的意思是慢慢加,觉着成酸奶状了就可以了,面糊里加一点点盐就行,因为还要调个料汁,所以别弄咸了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-06 · 北京
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