焦熘杏鲍菇

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今天跟大家分享一款美味的家常菜——焦熘杏鲍菇的做法，供您参考。制作这款美食，我使用到了太太乐系列调味品：太太乐鲜鸡汁，太太乐宴会减盐蚝油，太太乐宴会料酒，太太乐原味鲜头道生抽。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

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4克
9克
85克

375
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

杏鲍菇 500克

、

彩椒各1/4个

、

土豆淀粉 2大勺

、

盐 5克

、

葱 1段

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

太太乐原味鲜头道生抽 1勺

、

太太乐鲜鸡汁 1泵

、

太太乐宴会料酒 1勺

、

太太乐宴会减盐蚝油 1泵

、

老抽半勺

、

糖 3克

、

玉米淀粉（调碗汁用） 1勺

、

香油半勺

、

陈醋半勺

、

花椒面 1小勺（约1克）

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
杏鲍菇清洗干净备用
步骤2/21 点击查看大图
将杏鲍菇切成大块
步骤3/21 点击查看大图
起锅烧水，锅中加入食盐
步骤4/21 点击查看大图
水开后下入杏鲍菇
步骤5/21 点击查看大图
再次开起捞出过凉，挤干水分
步骤6/21 点击查看大图
将杏鲍菇放入大碗中，加入食盐土豆淀粉
步骤7/21 点击查看大图
抓匀封上一层食用油，腌制五分钟
步骤8/21 点击查看大图
彩椒洗净切片，葱姜蒜切碎备用
步骤9/21 点击查看大图
调个碗汁，取一个空碗加入太太乐宴会，减盐蚝油
步骤10/21 点击查看大图
加入太太乐原味鲜头道生抽，食盐，白糖，老抽
步骤11/21 点击查看大图
加入太太乐宴会料酒，花椒面
步骤12/21 点击查看大图
加入太太乐鲜鸡汁，陈醋，香油，水和玉米淀粉
步骤13/21 点击查看大图
搅匀备用
步骤14/21 点击查看大图
起锅烧油，油温六成下入杏鲍菇炸制
步骤15/21 点击查看大图
定型后捞出
步骤16/21 点击查看大图
油温升至七成下锅复炸
步骤17/21 点击查看大图
炸好后捞出控油备用
步骤18/21 点击查看大图
锅留底油，下入葱姜蒜爆锅，下入彩椒煸炒
步骤19/21 点击查看大图
倒入碗汁，大火烧开，收浓汤汁
步骤20/21 点击查看大图
下入杏鲍菇翻炒，让汤汁包裹在杏鲍菇上。淋入少许明油。出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，焦熘杏鲍菇完成。感谢收看！

小贴士

1.杏鲍菇，切块时不要切的太小，因为抄水时会缩小，炸制时还会缩小。 2.配菜可以根据您的喜好加入一些洋葱块，可以增了口感和营养。 3.这道菜属于急火快炒菜，炒制过程全程大火，碗汁不宜过多，刚刚包裹在杏鲍菇上即可。出锅时淋一勺明油，可增加菜品的亮度，不喜欢可不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-30 · 辽宁省

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