红烧鳜鱼
鳜鱼肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。具有健脾养胃、补虚益气、美容养颜等功效。鳜鱼亦可归胃经，有益脾胃的功效，适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用。而且鳜鱼肉质细嫩，易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人可放心食用！鳜鱼味甘，性平，无毒，可归脾经，具有补气血、强身健体的功效。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
35克
120克
3克
811
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/14
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先来个成品图
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步骤2/14
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食材准备
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步骤3/14
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生姜大蒜切粒，鳜鱼用厨房纸吸一下，然后用刀割几刀
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步骤4/14
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热锅，放一勺菜籽油
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步骤5/14
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油热，放入生姜大蒜花椒小米辣，快速煸炒出香味
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步骤6/14
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放入鳜鱼，慢慢煎一会儿
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步骤7/14
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翻面，再煎一会，然后放适量太太乐宴会料酒
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适量太太乐原味鲜生抽
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步骤9/14
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适量水没过鳜鱼，再放适量白糖白胡椒粉和一小勺太太乐红烧酱油，大火烧开
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步骤10/14
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大概半小时，用筷子轻轻一插到底，鱼就熟了，不要盖锅盖啦，大火烧开收汁
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步骤11/14
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盛出鳜鱼，继续收汁
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步骤12/14
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感觉差不多了，放一点点太太乐鸡精，鲜
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步骤13/14
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根据自己喜欢，尝尝味道，适当放一点点盐，关火，把汁浇在鳜鱼上
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最后一步
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撒一点葱花，开吃
水一次性多一点，全程大火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-26
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