仿制国宴菜-沙葱牛肉
祖国大西北的名菜，沙葱是西北草原独有的野菜之一，闻之气味近似于葱韭之间，食之清甜爽口，并无异味。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
57克
63克
24克
853
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/6
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牛里脊肉用清水冲一下，擦干水分；
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步骤2/6
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沙葱清洗干净，切段备用；
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步骤3/6
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牛里脊切成2mm厚的薄片，加入酱油、蚝油、鸡粉、温水，用手顺时针抓拌，再加入红薯淀粉抓匀上浆，倒10克花生油封住表面，用保鲜膜盖上冷藏30分钟；
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步骤4/6
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干辣椒面备用；
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步骤5/6
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锅热加花生油，放入牛肉片，大火翻炒2分钟；放入沙葱，再炒10秒钟即可。
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最后一步
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牛肉爽滑，沙葱清香，果真是完美组合！
切牛里脊肉是学问，最好请卖肉师傅帮忙切好；腌制牛里脊肉放红薯粉会嫩一些；火候是关键，快炒有锅气，沙葱很嫩，不宜过火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-08
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