下饭神器：潮汕麻叶
从小吃到大的一个小菜，几乎是小时候宵夜的必备
1克
3克
8克
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千卡
这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～
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步骤1/12
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新鲜的麻叶
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步骤2/12
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摘掉老的叶子跟梗
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步骤3/12
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一定要多清洗几遍，因为叶子很嫩，很容易有大肥虫
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步骤4/12
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水开加盐，要稍微有点咸味
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步骤5/12
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麻叶变色就捞出，煮太久就烂了
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步骤6/12
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烫好的麻叶，稍微放凉一点，不烫手就用挤一下麻叶的水分
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步骤7/12
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挤干水分的麻叶
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步骤8/12
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打散摊开让麻叶干一点，多的可以分装冷冻起来，想吃就可以随时拿出来拿，麻叶过了季节就不好吃了
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步骤9/12
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麻叶的绝美搭档：豆酱
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步骤10/12
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蒜头可以多一点
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步骤11/12
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锅里放油，要稍微多一点，蒜蓉变金黄就放豆酱，豆酱是闲的，不要放过多
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最后一步
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放麻叶进去稍微翻炒几下即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-24 · 广东省
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