清蒸厄瓜多尔鲳鱼
鲜嫩的鱼肉配上淡口的酱油,夹一块鱼肉,配上葱姜丝和酱油,咀嚼中品味鱼肉的鲜美。 厄瓜多尔鲳鱼产自大西洋东南部海域,深海远捕,远离污染。鲳鱼肉质细腻,由于是深海鱼,因此无肌间小刺,食用安全。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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厄瓜多尔鲳鱼产自大西洋东南部海域,深海远捕,远离污染。鲳鱼肉质细腻,由于是深海鱼,因此无肌间小刺,食用安全。鲳鱼进行改刀:刀刃与鱼身呈斜45度下刀,两面各切3刀。
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鱼身两面均匀抹盐,腌制15分钟入味。
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葱姜丝铺在鱼身上,浇上一些食用油,可使鱼肉更鲜嫩。
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蒸锅烧水,将腌好的鱼隔水蒸5—6分钟。蒸好后,将盘中多余的水分倒出。
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蒸好的鱼上再次铺上葱姜丝,食用油烧热,将热油均匀淋在鱼身上,最后浇上日本酱油即可。
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最后一步
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完成。
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发布于 2023-10-10 · 北京市
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